展会时间:2024年5月17日-19日
2023年餐饮市场回升明显
2023.09.06
作者:市场部

8月10日,《中国餐饮发展报告2023》(以下简称“《报告》”)在京发布。《报告》显示,进入2023 年,餐饮消费需求大幅释放,餐饮市场回升明显。2023年上半年的全国餐饮收入超过2.4万亿元,同比增长21.4%,远高于社会消费品零售总额的 8.2% 的增幅。同时,全国餐饮收入在社会消费品零售总额的比重回升至10.7%。从月度来看,2023 年上半年各月的餐饮收入均创下近五年新高。但是,当第一波消费热潮消退,这一势头能否延续,仍有待观察。

基于报告,红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁发表了主题演讲,他预测,伴随国内经济有序复苏,各地餐饮消费有望逐步提升,餐饮收入和新增企业数量可能会增加。不仅如此,各大餐饮品牌加速扩张,将推动餐饮连锁化规模化进一步提升,餐饮各品类赛道未来也将进一步细分,创新模式不断涌现,推动餐饮业更加多元化发展。

“随着外部环境复杂多变、餐饮竞争渐趋激烈,餐饮经营的不确定性也会增强。未来伴随消费者消费态度的日趋谨慎,如何控制成本并获得盈利,同时提供高性价比的产品,依然是众多餐饮经营者需要考虑的问题。 ”樊宁指出,中国餐饮业接下来在面对机遇的同时仍然面临着不小的挑战。



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