展会时间:2024年5月17日-19日
优化供给、深挖消费需求 美团拼好饭激发餐饮消费新活力
2023.09.04
作者:市场部

国家统计局日前发布数据显示,7月份,随着经济恢复向好,供求关系逐步改善,今年1-7月份,服务零售额同比增长20.3%,在暑期旅游出行带动下,交通、住宿、餐饮等服务零售额增长较快。

  消费市场越发活跃,新的消费趋势开始涌现。《2023消费趋势洞察报告》显示,“实惠”“拼团”等成为年轻人的消费新方式。为进一步满足消费者日益丰富的消费需求,美团在全国多地试点上线“团购版”外卖产品“拼好饭”,通过“热门餐品推荐+拼单点餐+统一配送”的新供给方式,让消费者享受到高性价比餐品同时,有效提高商家和骑手的生产和配送效能,进一步促进餐饮市场高质量发展。

  “拼团”提高性价比,一种新的外卖消费方式正悄然而至

  通过“拼团”获得高性价比的外卖消费方式,契合当下消费者的需求。美团调研数据显示,很多办公室白领、服务行业从业者,因吃饭时间、地点不固定,更倾向于通过外卖解决吃饭问题,同时还希望能享受到一定的折扣和优惠。拼好饭作为外卖的其中一种创新模式,通过拼团的方式,为消费者提供配送上门的高性价比餐品,有效满足了不同群体的差异化消费需求。


外卖骑手在配送餐品

  平台数据赋能,让餐饮商家提质增效

  “性价比”的背后,源于外卖供需两端的探索和创新。

  如今,消费者对外卖的需求日益多样化,但每个商家的经营品类受成本制约,难以面面俱到。而且,商家由于缺乏数据支撑,也难以及时洞察消费者需求。针对上述痛点,“美团拼好饭”把餐厅展示调整为餐品展示,根据区域内消费者需求特点,有效整合消费者相同就餐需求,并为商家提供集中选品建议。商家可以根据经营数据、消费者点餐喜好等筛选出一款或几款餐品用于拼好饭经营,从而有效提升商家选品及备餐效率。通过消费者集中下单,商家集中出餐、骑手集中配送的方式,让整个外卖链条实现规模化运转,最大化提升商家生产效能,降低消费者成本。同时,由于消费者订单地址相近或相同,骑手顺路配送也能进一步提升配送效率,获得更稳定收入。

外卖骑手在配送餐品

  位于河北邯郸武安市的“火焰山东北烧烤”是当地知名的烧烤小店。此前,小店仅靠晚上生意,一度难以为继。为了让小店白天也能产生收入,在美团外卖运营师的建议下,店铺老板上线了“拼好饭”,并专门研发两款适合白天销售的烤肉饭套餐,上线后仅拼好饭订单每月就有1500单,不仅扩大了门店的使用率,还增加了店内员工的工作岗位。

  北京烹饪协会会长云程表示,今年政府工作报告进一步明确,推动餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费恢复。着力扩大国内需求,推动消费尽快恢复,强化消费基础性作用,正是当前经济工作的重要着力点。外卖平台通过技术创新,优化外卖各环节效能,让消费者、商家、骑手三方获益。同时,外卖供给方式的优化,可以进一步激活不同收入群体的消费需求,并反哺供给端,形成供求两端规模效应,推动餐饮高质量发展。

注明:来源 新华网


本页面内容由2024中国(福建)国际餐饮食材展览会转载提供,如有侵权请联系我们删除

Tag:
400-885-6191
咨询热线
  • 组委会 400-885-6191
  • 邮箱:257886612@qq.com
  • 地址:厦门国际会展中心

关注展览会

- 关注公众号 -
Copyright © 2018-2023 All Rights Reserved. 京ICP备17074301号-24 营业执照
在线客服
微信联系
关注展览会
公众号
关注展览会
展商报名
观众报名
咨询热线
400-885-6191
返回顶部